Fusilli w sosie kurkowo-pieczarkowym

Potrzebne nam produkty to:

• 2-3 duże pomidory
• 2 cebule
• 3 duże ząbki czosnku
• paczka kurek
• paczka pieczarek
• 2 szklanki mleka sojowego niesłodzonego
• pęczek natki pietruszki – ilość według własnych preferencji
• *opcjonalnie odrobinę oleju kokosowego / zamiennie oliwa z oliwek o smaku czosnku i chili (1 łyżka)
• 7 dużych łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych
• łyżka majeranku / lub świeży majeranek
• 2 łyżeczki zielonej czubrycy
• 2 łyżki sosu sojowego
• świeżo mielony pieprz czarny lub kolorowy
• sól do smaku
• szczypta pieprzu cayenne
• 300g makaronu (pełnoziarnisty: orkiszowy, z ciecierzycy, kukurydzy, soczewicy lub inny, który lubisz)

Sposób przygotowania:

1. kroimy i prażymy pieczarki wraz z kurkami na suchej patelni
2. pokrojoną cebulę prażymy na suchej patelni *opcjonalnie dodajemy olej kokosowy lub oliwę z oliwek a następnie dodajemy trochę wody
3. pomidory blendujemy z czosnkiem
4. wszystko co powyżej wkładamy do jednego garnka
5. dodajemy: 2 szklanki mleka sojowego
6. płatki drożdżowe
7. sos sojowy
8. doprawiamy resztą przypraw
9. gotujemy około 10 minut cały czas mieszając
10. dodajemy suchy makaron i gotujemy tyle ile wymaga przez nas wybrany makaron
11. pamiętaj aby co jakiś czas zamieszać
12. po ugotowaniu dodajemy posiekaną natkę pietruszki
13. solimy do smaku i dokładnie mieszamy

bon appetit