Majonez z nerkowców

Potrzebne nam produkty to:

• 3/4 szklanki nerkowców – namoczonych przez minimum 4 godziny
• ocet jabłkowy niepasteryzowany x 4 łyżki
• 3 łyżki sosu sojowego naturalnie fermentowanego (Kikkoman)
• olej tłoczony na zimno x 6 łyżek
• syrop z agawy x 1 łyżka
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól
• pieprz
• około 3/4 szklanki wody
• *opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy
• *opcjonalnie: 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Wszystko miksujemy, stopniowo dodajemy wody aż do uzyskania konsystencji majonezu
2. Przechowujemy w lodówce, w zamkniętym szczelnie szklanym pojemniku lub słoiku

bon appetit