Krem z dyni – gorący kubek dr. Dąbrowskiej

Potrzebne nam produkty to:

• baza na zupę / bulion wege 
• duża dynia hokkaido lub piżmowa
• 2 marchewki
• duża cebula
• świeży imbir
• świeża papryczka chili
• ząbek czosnku
• majeranek
• papryka słodka
• papryka ostra
• kurkuma
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

1. pokrojoną dynię posypujemy papryką i majerankiem a następnie wkładamy do piekarnika na około 30 minut/180 stopni
2. na suchą patelnię wrzucamy kolejno pokrojoną cebulę, chili, imbir, czosnek i prażymy
3. do garnka wkładamy upieczoną dynię, pokrojone marchewki oraz zawartość naszej patelni
4. zalewamy bulionem wege lub wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy przez 15 minut (jeżeli zalewamy wodą to dodajemy również liść laurowy i angielskie ziele)
5. całość najlepiej odstawić i ostudzić przed blendowaniem ale nie jest to warunek konieczny (w zależności od blendera – ja używam NutriBullet więc odstawiam aby ostygło)
6. blendujemy WSZYSTKO (poza imbirem, chili, liściem laurowym i angielskim zielem): wypełniamy kielich blendera warzywami i dolewamy do tego wywaru z garnka – nie za dużo aby otrzymać oczekiwaną gęstość kremu
7. zupę podgrzewamy w garnku doprawiając pieprzem i solą do smaku
8. dekorujemy szczypiorkiem, koperkiem lub zielona pietruszką w zależności od upodobań smakowych
9. można też serwować w formie gorącego kubka

Życzę smacznego i oczywiście dajcie znać w komentarzach czy Wam smakowało.