Dwa pomysły na jesienną sałatkę – post dr.Dąbrowskiej

Potrzebne nam produkty to:

• roszponka
• pomidorki truskawkowe BIO
• cebula dymka / szczypiorek
• grillowana warzywa: bakłażan, cukinia, papryka słodka spiczasta, cebula, czosnek
• opcjonalnie suszone pomidory
• opcjonalnie sok z cytryny i świeży czosnek
• majeranek
• sól

Sposób przygotowania:

1. warzywa myjemy, kroimy, osuszamy i rozkładamy na papierze do pieczenia (bakłażan wcześniej posypuję solą i po chwili odsączam z wody)
2. warzywa doprawiamy majerankiem i papryką wedle uznania
3. piekarnik na 180 stopni / po około 15/20 minutach delikatnie przedkładamy je na drugą stronę i pieczemy kolejne 15/20 minut
4. wrzucamy do miski liście szpinaku / roszponkę
5. dodajemy pokrojone świeże pomidorki
6. dodajemy pokrojoną cebulę dymkę i szczypiorek
7. następnie dodajemy upieczone warzywa
8. opcjonalnie możemy dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i czosnek przeciśnięty przez praskę
9. solimy do smaku i podajemy

Opcja 2

Potrzebne nam produkty to:

• szpinak
• pomidorki BIO
• cebula dymka / szczypiorek
• grillowana warzywa: dynia Hokkaido/Piżmowa, cukinia, papryka słodka spiczasta, cebula, czosnek
• rozmaryn
• majeranek
• czerwona papryka słodka
• sól

Sposób przygotowania:

1. warzywa myjemy, kroimy, osuszamy i rozkładamy na papierze do pieczenia
2. warzywa doprawiamy majerankiem, rozmarynem i papryką wedle uznania
3. piekarnik na 180 stopni / po około 15/20 minutach delikatnie przedkładamy je na drugą stronę i pieczemy kolejne 15/20 minut
4. wrzucamy do miski liście szpinaku / roszponkę
5. dodajemy pokrojone świeże pomidorki
6. dodajemy pokrojoną cebulę dymkę i szczypiorek
7. następnie dodajemy upieczone warzywa
8. solimy do smaku i podajemy

Życzę smacznego i oczywiście dajcie znać w komentarzach czy Wam smakowało.